STADTRUNDGANG DURCH TOPHANE UND KARAKÖY

Am 10.04.2013 war es wieder einmal soweit für unsere allmonatliche Stadtführung mit Adnan. Dieses Mal sollte uns der Rundgang von Çukurcuma über Tophane nach Karaköy führen. Bei herrlichem Wetter und voll freudiger Erwartung trafen wir uns um 10 Uhr am Galatasaray Lisesi in der İstiklal Cad.

Zunächst ging es die Yeni Çarsi Cad. abwärts, am Goethe Institut vorbei, zur Cezayir Sokağı (Algerische Straße), die eher unter dem Namen “Französische Gasse” bekannt ist. Die terrassenförmig angelegte Gasse wurde in einem 2-Jahres-Projekt, unter der Leitung von Mehmet Taşdiken, komplett saniert und im Juli 2004 fertiggestellt. Die Straßensteine wurden auf französische Art verlegt und die Stadt Paris spendete die antiken Straßenlaternen. Die im französischen Stil mit bunten Markisen ausgestatteten Häuser beherbergen unter anderem Brasserien, Boutiquen und Kunstgallerien. Im Haus Nr.18, gleich am Eingang der Gasse links, befindet sich ein Modeatelier des berühmten türkischen Modeschöpfers Cemil İpekci und dahinterliegend ein kleines Kulturzentrum.

Am Fuße der Cezayir Sokağı angekommen, bogen wir rechts in das für seine Antiquitäten bekannte Çukurcuma Viertel ab. Auf dem weiteren Weg zum sogenannten “Italiener Viertel” konnten wir an der Fassade eines Gebäudes der Türk Telekom eine steinerne Glocke bewundern, die, wie uns Adnan erläuterte, das Symbol der Post darstellt.

stadtrundgang2Als wir die Tomtom Kaptan Sokak erreichten, sahen wir gleich zu unserer Linken die italienische Schule und angrenzend, den Berg hinaufschauend, das Italienische Konsulat mit dem pastellfarbenen Russischen Konsulat im Hintergrund und geradeaus, in einem gelben Gebäude mit der Aufschrift “Lois, Justice, Force” (Gesetze, Gerechtigkeit, Stärke), das frühere Französische Gericht. All diese Gebäude gleichen Palästen und zeugen von der glanzvollen und beachtlichen Präsenz der europäischen Großmächte im Osmanischen Reich. Selbst der Stadtteilname “Beyoğlu” (Sohn des Herrn) soll durch Lodovico (Alvise) Gritti, den Sohn des italienischen Dogen Andrea Gritti, um 1530 entstanden sein und den Stadtteilnamen “Pera” ersetzt haben. Der ursprüngliche Name “Pera” (gegenüberliegende Seite) bezeichnete den Bereich jenseits des Goldenen Horns. Beim Bau der Botschaftsgebäude im 19. Jahrhundert machten sich die Gebrüder Fossati aus dem Tessin einen Namen. Sie entwarfen die Baupläne für die Russische, Niederländische und Spanische Botschaft. Aufgrund ihrer guten Arbeit erhielten sie den Auftrag für die Komplettsanierung der Hagia Sophia und bauten, neben vielen anderen Gebäuden, die Peter und Paul Kirche.

Im Anschluss an den Besuch des Botschaftsviertels führte uns Adnan an einen Ort der neueren Geschichte, nämlich zu Orhan Pamuk´s “Museum der Unschuld”. Hier legten wir nur einen kurzen Fotostop ein. Es sei jedoch angemerkt, dass Orhan Pamuk als erster türkischer Schriftsteller den Nobelpreis für Literatur erhielt.

Vom Museum ging es weiter in Richtung Bosporus, was uns unweigerlich zum Tophane Platz führte. “Tophane” bedeutet soviel wie Kanonenhof und ist benannt nach einer dort angesiedelten Kanonengießerei, die Mehmet II. bauen ließ. Das jetzige Gebäude wurde im 19. Jahrhundert durch Selim III. umgestaltet. Die Gemäuer der Gießerei verkörpern das 1. Industriegebäude Istanbuls und werden heutzutage als Kulturzentrum genutzt.

stadtrundgang3In der Nähe des Platzes, in Richtung Bosporus blickend rechter Hand, befindet sich das Istanbuler Arbeitsamt, wo vor 50 Jahren die Auslandsvermittlungen von Gastarbeitern nach Deutschland zentral getätigt wurden. Alle Gastarbeiteranwärter, egal aus welchem Teil der Türkei, mussten bei der Auslandsabteilung des türkischen Arbeitsamtes in Istanbul vorstellig werden. Eine eigens eingerichtete deutsche Vermittlungsstelle testete dort, ob die Bewerber beruflich qualifiziert und körperlich gesund waren und, ob sie lesen und schreiben konnten.

Den Tophane Platz verlassend, machten wir uns auf zum eigentlichen Höhepunkt unserer Führung, dem Besuch der Baklava Bäckerei Güllü in Karaköy. Zu diesem Zweck überquerten wir den Sahil Yolu und orientierten uns zur rechten Seite in Richtung “Karaköy Mumhane Caddesi No. 171”.

Im Hause “Karaköy Güllüoğlu” bot sich für uns die einmalige Gelegenheit den Firmenchef Herrn Nadir Güllü kennenzulernen, sowie den Bäckern in den verschiedenen Backstuben über die Schulter zu schauen. Wir erfuhren, dass die Familie Güllü seit 200 Jahren Baklava herstellt und dass Herr Nadir Güllü seit mehr als 40 Jahren das Geschäft in Karaköy leitet. Die Geschäfts-, Produktions- und Verwaltungsstätte in Karaköy ist Anziehungspunkt für Besucher aus aller Welt. Wichtige Staatsmänner, Journalisten- und Fernsehteams, weltbekannte Bäcker und Köche sowie viele andere Besucher waren hier schon zu Gast. An diesem Standort werden täglich mehrere Tausend Stück Baklava hergestellt. 50 Bäcker, 50 Verkäufer und 10 Verwaltungsangestellte sorgen für einen reibungslosen Geschäftsablauf. Ein Stück Baklava besteht aus 40, in Handarbeit hergestellten, hauchdünnen und meist mit Nüssen gefüllten, Teigschichten. Auch wir durften, in Gegenwart eines Fernsehteams von Star TV, in der Backstube Teig ausrollen, mit Mehl bestäuben und füllen. Anschließend hatten wir die Möglichkeit, an einem schön gedeckten Tisch und in Gesellschaft von Herrn Nadir, die Köstlichkeiten des Hauses zu probieren. Wir danken Herrn Nadir und seinem Team für dieses einmalige Erlebnis und seine großzügige Gastfreundschaft. Herr Nadir ist zweifelsohne der ungekrönte Baklavakönig von Istanbul.

stadtrundgang5Nach der Stärkung bei Karaköy Güllüoğlu ging es ein Stück zurück, zur Kiliç Ali Paşa Moschee. Diese wurde 1580 von Mimar Sinan auf Wunsch von Kiliç Ali Paşa erbaut. Kiliç Ali Paşa wurde in Kalabrien als Sohn italienischer Eltern geboren. Als Junge wurde er von Piraten entführt und verbrachte viele Jahre als Sklave auf einer Gallere. Er konvertierte zum Islam und stieg bis zum Großadmiral der osmanischen Flotte auf. Die Kiliç Ali Paşa Moschee ähnelt der Hagia Sophia. Sie hat eine umlaufende Galerie und ein Kreuzgewölbe. Vielleicht war das der besondere Wunsch des Auftraggebers, der ja eigentlich Christ war? Sehr schöne Iznik Kacheln verzieren die Gebetsnische. Zur Moschee, die in den letzten Jahren aufwendig renoviert wurde, gehört auch ein kürzlich wiedereröffneter Hamam, eine Medresse und der Friedhof mit dem achteckigen Grabmal von Kiliç Ali Paşa.

Außerhalb des Moscheenkomplexes steht der 1730 erbaute Tophane Brunnen, er ist der drittgrößte Brunnen Istanbuls. Von hier warfen wir noch einen Blick auf die Nusrethiye Moschee, die im 19. Jh. erbaut wurde.

Wir überquerten die Hauptstraße und besuchten zum Abschluß eine Ausstellung über das Leben und die Verbreitung von Armeniern in der Türkei vor hundert Jahren. Die Ausstellung befindet sich im Tütün Deposu, einem ehemaligen Tabakdepot.

Vielen Dank an Adnan und das Organisationsteam für diese erlebnisreiche und informative Führung.

Elke Stolz und Beate Müller-Rohde
Fotos: Annette Fleck

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